Mein Name ist Marko Antonio Vega Pretto, geboren in Lima-Peru, ich habe bis Januar 1992 in Lima gelebt. Im Februar 1992 wanderte ich nach Bern in der Schweiz aus, ohne auch nur annähernd kochen zu können, die Sehnsucht, Gerichte aus meinem Land zu essen, weckte in mir den Wunsch lernen, wie man sie zubereitet. Und natürlich waren zu dieser Zeit in der Schweiz noch nicht alle benötigten Zutaten in Reichweite, und so begann das kulinarische Abenteuer, bei dem man jeden Tag für jedes Gericht nach Perfektion strebte. Die fotografischen Erinnerungen an die Aromen, die ich im Kopf hatte, führten dazu, dass ich mit dem Geschmack dahin kam, wo ich hin wollte. Später begann ich mich mit Gerichten aus anderen Ländern wie Spanien, Italien, Frankreich, lateinamerikanischen und asiatischen Ländern zu versuchen und vervollständigte so eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Farben nach dem Geschmack meiner Kunden. Es gibt viele Köche, aber nur wenige kochen mit Herz, das ist es, was man tun muss, um das Kochen zur Leidenschaft zu machen.